Inspecciones de restaurantes del condado de Delaware

Comentarios sobre las inspecciones de seguridad alimentaria realizadas la semana pasada por el Departamento de Salud del Condado de Delaware de establecimientos con licencias de venta de bebidas alcohólicas y solo aquellos que tenían violaciones, que esta semana fueron seis de ocho:

• El abrelatas no está limpio a la vista y al tacto.

• Utensilios en uso en mal estado (Espátulas de plástico desconchadas).

• Los kits de prueba u otros dispositivos están vencidos.

• Los zócalos del piso y las uniones de las paredes del área de lavado de platos se encuentran en mal estado.

• El cuchillo estaba guardado sobre la tabla de cortar.

• No hay termómetro para alimentos disponible.

• Las anchoas almacenadas en la cámara frigorífica están en mal estado.

• Los trozos de tocino almacenados en la unidad de mantenimiento en frío están en mal estado.

• Lavamanos bloqueado por botellas de ketchup.

• Verduras crudas almacenadas debajo de la carne cruda.

• La fecha no está marcada en todos los alimentos.

• Excrementos de roedores observados en la zona de almacenamiento.

• Alimentos almacenados en un lugar no aprobado en el piso de las unidades de refrigeración.

• Los paños de limpieza en uso no se almacenan correctamente.

• Residuos de tierra presentes en las salidas de aire de las unidades de refrigeración.

• Los contenedores de almacenamiento de alimentos no están etiquetados.

• Los alimentos al baño María no están marcados con fecha de caducidad.

• La puerta exterior observada abierta permite el acceso de plagas.

• Patatas observadas almacenadas directamente en el suelo.

• El empleado de alimentos observado está trabajando en el área de preparación de alimentos de la cocina y no usa un sujetador para el cabello.

• El empleado de alimentos no minimiza el contacto de las manos desnudas con alimentos que no están listos para comer.

• Lavamanos bloqueado por toallas de papel y carteles.

• No se proporciona un letrero o cartel que notifique a los empleados de alimentos que se laven las manos en todos los lavabos utilizados por los empleados de alimentos.

• Las pistolas de refrescos no son limpias a la vista ni al tacto.

• La fecha no está marcada en todos los alimentos.

• No se proporciona un termómetro en todas las unidades de refrigeración.

• Los empleados no tienen disponibles kits de prueba u otros dispositivos para medir la concentración de la solución desinfectante.

• Residuos de tierra presentes en las salidas de aire de la unidad de refrigeración.

• El baño unisex carece de receptáculo cubierto para disposición de productos de higiene femenina.

La mayoría de las infracciones se solucionan in situ y algunas requieren visitas de seguimiento.

Certificado de buena salud:Galway's Pub, 598 Long Lane, Upper Darby, y Mod India Restaurant-Comfort Inn & Suites, 1110 Baltimore Pike, Glen Mills, no tuvieron infracciones en las inspecciones de seguimiento.

Todas las inspecciones de esta semana fueron de rutina o de seguimiento.

No se informaron inspecciones a través del sitio web del Departamento de Agricultura de Pensilvania por parte de los municipios del condado de Delaware que no dependen del departamento de salud del condado.

Aquí están las inspecciones de la semana pasada en el condado de Delaware.

Las últimas inspecciones en el condado de Montgomery.

Las últimas inspecciones en el condado de Berks.

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