Estos muffins de freidora fueron un placer en la fiesta de cumpleaños de mi hijo

Mi hijo está obsesionado con los arándanos y, para su fiesta de cumpleaños, pidió específicamente un lote de muffins de arándanos para él y sus invitados.

Al no ser el mejor panadero, quería una receta fácil de preparar que pudiera hornear con anticipación y encontré estos muffins perfectos para freidora de arándanos y limón mientras buscaba platos para preparar durante mis pruebas de las mejores freidoras.

En lugar de ser abrumador, el sabor del limón realza el sabor de los arándanos y, si colocas las bayas enteras, se parten y cubren el suave bizcocho con jugo dulce.

A continuación te muestro cómo crear este estupendo postre para freidora, ya sea para una ocasión especial o para cuando te apetece algo dulce.

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Esta receta de muffins para freidora es de Beth Le Maunch a través de su canal de YouTube @EntertainingWithBeth. Ha sido visto más de 860.000 veces y contando.

1 huevo

1/3 taza de azúcar

1/3 taza de aceite

2 cucharadas de agua

1/4 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita de ralladura de limón

2/3 taza de harina

1/2 cucharadita de polvo para hornear

Pizca de sal

1/2 taza de arándanos

Para hacer muffins para freidora necesitarás lo siguiente:

Freidora de aire: utilicé la freidora de aire con cesta Tower Vortx de 9 litros de capacidad dúo con acabado inteligente de 5,2 L y 3,3 L

Estuches grandes para muffins aptos para horno

Dos tazones para mezclar

Cuchara de helado (opcional): se usa para colocar la mezcla fácilmente en las cajas.

La forma en que las freidoras hacen circular el aire caliente significa que es necesario utilizar moldes para muffins grandes si desea que se cocinen por completo. Esto se debe a que las cajas más grandes esparcen más la mezcla, lo que aumenta la superficie a la que llega el calor.

Paso 1:Agregue el huevo, el aceite, el agua, la esencia de vainilla y la ralladura de limón a un tazón y bata hasta que se combinen.

Paso 2: En un recipiente aparte, agregue la harina, el azúcar, la sal y el polvo para hornear. Batir hasta que se combinen.

Paso 3:Agrega los ingredientes secos por etapas al tazón de ingredientes húmedos, o viceversa, mezclando hasta que todos los ingredientes estén combinados y no queden grumos.

La consistencia debe ser bastante espesa pero aún vertible. Si está demasiado líquido, los arándanos se hundirán hasta el fondo y no se distribuirán uniformemente. Para aumentar su espesor, agregue poco a poco más harina.

Etapa 4:Agregue los arándanos a la mezcla de muffins y revuelva suavemente para combinar.

Paso 5:Usando una bola o cuchara para helado, agregue una pequeña cantidad de mezcla para muffins a cada molde para muffins.

Paso 6:Coloque los muffins en sus cajas en la freidora y déjelos a 350 °F/175 °C durante 17 minutos.

Paso 7: Después de 15 minutos, abre la freidora y revisa tus muffins. Si han subido y la parte superior se ve dorada, puedes retirarlas temprano.

Paso 8:Retire los muffins de la freidora y sirva.

Como alguien que rara vez hornea, estaba nervioso por poner en riesgo la fiesta de cumpleaños de mi hijo con esta receta de muffins para freidora, pero resultaron mejor de lo esperado.

La mezcla de aceite y levadura en polvo hace que los muffins estén húmedos pero esponjosos, y los arándanos añaden una encantadora dulzura que se ve realzada por la ralladura de limón. Si quieres más sabor a limón, reemplaza una cucharadita de agua con jugo de limón.

Desde entonces, hice estos muffins reemplazando la ralladura de limón con ralladura de naranja y los arándanos con chispas de chocolate y quedaron pegajosos y deliciosos.

Debido a que es necesario utilizar cajas grandes para muffins, los muffins en sí no son tan altos como los muffins normales, pero este es un pequeño sacrificio para hacer un postre de freidora tan excelente.

Si todavía está indeciso y se pregunta si comprar una freidora, es posible que desee leer nuestro artículo para decidir si las freidoras valen la pena.